Odkrywamy zagadkowy świat alergenów pokarmowych
Wyobraź sobie sytuację, gdy pozornie niewinny kęs Twojej ulubionej przekąski przekształca się w prawdziwego przeciwnika. Otóż, mechanizmy wyzwalające alergie pokarmowe są skomplikowane i niesforne, podstępnie wkradają się w codzienne doświadczenia, zamieniając radość złą czkawką dyskomfortu. Na straży Twojego spokoju stoi niestety przekorny system immunologiczny, który bywa czasem nadmiernie zapobiegliwy, dostrzegając w bezpiecznym pożywieniu groźnego intruza.
Detektywistyczna rola przeciwciał IgE
Kiedy reakcja alergiczna uderza, to przeważnie IgE, rodzaj przeciwciał, bywa nadgorliwym stróżem, krzywdzącym swoją nadopiekuńczością. Reaguje ni stąd, ni zowąd, alarmując organizm o inwazji, gdy w rzeczywistości to tylko skromny orzech czy biedna truskawka chciały dostarczyć ci nieco radości smakowej.