Wybór odpowiedniego jajka
Aby przygotować idealne jajko w koszulce bez użycia octu, kluczowe jest użycie świeżego jajka, które liczy maksymalnie od 3 do 5 dni. Starsze jajka mają bardziej wodniste białko, które nie otoczy żółtka w odpowiedni sposób. W sklepie warto sięgać po wytłaczanki ze świeżymi jajkami, zwykle umieszczone na tylnych półkach. W domu można sprawdzić jajko, wybijając je do filiżanki. Jeśli białko jest gęste, jajko nadaje się do użycia.
Alternatywy dla octu
JeÅ›li nie chcesz używać octu, możesz zastÄ…pić go sokiem z cytryny lub wiÄ™kszÄ… iloÅ›ciÄ… soli. Sok z cytryny ma podobne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci do octu, pomagajÄ…c biaÅ‚ku szybciej siÄ™ Å