Wbrew pozorom mleko surowe nie jest zdrowsze od mleka, które znajdziemy na sklepowych półkach. Może bowiem zawierać groźne dla zdrowia mikroorganizmy. Właśnie z tego względu mleko poddaje się licznym procesom technologicznym, które eliminują zagrożenie. W sklepach znajdziemy wiele rodzajów mleka – jak rozpoznać, które jest dobre? Czytając skład i etykietę.
Mleko budzi wiele kontrowersji. Jednak specjaliści od lat są zgodni, że powinniśmy włączyć je do codziennej diety – jest bowiem nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i minerałów. A przede wszystkim wapnia, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego. Do tego zawiera sporo białka i innych substancji odżywczych.